|
Andijvie Met Champignons En Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3/4 tot 1 kg. andijvie
- 250 gr. champignons
- 25 gr. boter
- 25 gr. bloem
- 3 dl. melk
- 50 gr. geraspte oude kaas
- nootmuskaat
- zout
- peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor. Was de andijvie goed en snijd het in reepjes. Blancheer de andijvie enkele minuten in kokend water en laat het goed uitlekken. Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze: Vet een ovenschaal in en doe daar laag om laag de beetgare andijvie en de champignons in. Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe. Voeg de melk scheutje voor scheutje toe onder goed roeren. Breng de saus op smaak met de helft van de kaas, nootmuskaat, zout en peper. Giet de saus over de groenten. Strooi de rest van de kaas hierover en leg er wat kleine klontjes boter op. Laat de schotel in de oven ongeveer 20 minuten gratineren tot er een mooi korstje op is gekomen.
|
|
|